南门涮肉餐饮

一天翻台19遍的老北京鲜羊肉涮锅

2000桌排队

19遍每天翻台率

品牌介绍

南门涮肉创立于1994年，最初名为“宏源涮肉”，由马龙夫妇在崇文区河边开设。凭借品质和诚信，这家店逐渐在北京打响了招牌，并因位于天坛公园南门附近，被顾客称为“南门涮肉“！

南门涮肉以传统铜锅炭火涮肉为特色，清汤锅底只用清水加姜葱，最大程度保留羊肉的原汁原味。并凭借精细优质的出品和公道实惠的价格，深得顾客的喜爱，不仅仅引来老北京的光顾，还成为了游客到北京必打卡的美食。

最高峰时期一家店一天一张台能翻19次，排队高达2000多桌！！！
引得1000多家同行争相模仿，南门涮肉的火爆程度，让众多商家都难以望其项背！

数据与效果

 1  银豹【新版供应链】为南门涮肉提供了一站式的解决方案，无缝衔接门店订货、总部采购、供应商发货及仓库作业等各个环节！实现了订、销、产、配的全链条一体化管理！

 2  银豹【AI出品】是由银豹AI识别来监测菜品的出品品控，帮助南门涮肉品牌各个分店稳定出品品质，高效解决出品标准难题，对品牌口碑与顾客满意度，有非常大的促进作用！

 3  银豹【AI巡店系统】，实现了南门涮肉20+家门店的高效巡店，无论是卫生、环境、菜品等各方面，均能更好的做到连锁门店标准化，有利于提高品牌形象与顾客满意度！

目前，南门涮肉全方位的使用银豹提供的系统服务！

包括生产ERP、供应链仓库、供应链订货、中餐、手持机点餐、排队取号、云财务系统、电子发票等，极大的提高了各个环节的工作效率！